Guida all’Agrobiodiversità vegetale della Provincia di Pavia
Segnaliamo l’uscita del libro Guida all’Agrobiodiversità vegetale della Provincia di Pavia – Riscoperta, conservazione e valorizzazione, a cura di Filippo Guzzon, Nicola Ardenghi, Silvia Bodino, Elena Tazzari, Graziano Rossi.
Il volume, in linea con gli indirizzi generali dell’Istituto, tratta dell’importanza delle risorse fitogenetiche (Plant Genetic Resources o PGR), prendendo in esame il territorio della provincia di Pavia. Sono stati considerati e descritti quattro gruppi di piante: i parenti selvatici delle piante coltivate (Crop Wild Relatives, acronimo CWR), le varietà coltivate locali tradizionali (o landrace), le colture sottoutilizzate (Neglected Crops, NUS) e le piante alimurgiche (o mangerecce). Il quadro che ne scaturisce, in gran parte inedito e soprattutto mai così completo, appare assai variegato e di rilevante interesse scientifico, storico e socio-culturale.
Sono stati identificati, in provincia di Pavia, oltre cinquanta CWR, tra i quali figurano i parenti selvatici di piante fondamentali per l’alimentazione umana. Per le colture sottoutilizzate e le varietà locali, basandosi su dati bibliografici e informazioni originali raccolte dagli autori grazie a indagini etnobotaniche, si è voluto sottolinearne la storia, il legame con i prodotti alimentari del territorio e lo status di conservazione. Per le varietà frutticole è stato invece presentato un quadro più generico, con riferimenti alle entità maggiormente significative.
L’opera infine illustra alcune ricette innovative realizzate dai cuochi e allievi di APOLF Pavia, oltre alle principali strategie di conservazione delle risorse fitogenetiche e alle attività della Banca del Germoplasma Vegetale dell’Università di Pavia, da anni coinvolta in progetti riguardanti l’agrobiodiversità.
Il volume prevede, tra gli altri, la presentazione del Presidente dell’Istituto Nazionale di Sociologia Rurale, Prof. Lucio Fumagalli.
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Il volume può essere consultato presso la Biblioteca “Giuseppe Medici”.