Gli Atlanti dei Prodotti Tipici

Si tratta di una raccolta specialistica di testi che forniscono un modello del corpus dei prodotti tipici italiani, rappresentando un vero e proprio inventario storico e sociale della tradizione agroalimentare.

Gli Atlanti, curati dall’Istituto Nazionale di Sociologia Rurale, propongono una ricognizione delle varietà dei diversi prodotti italiani oggetto di studio, attraverso un viaggio nel territorio nazionale, regione per regione, che permette non solo di conoscere le diverse produzioni presenti ma anche la loro storia.

Questi Volumi sono divenuti un importante riferimento per tutti coloro che a diverso titolo si occupano della straordinaria ricchezza delle produzioni tipiche alimentari italiane, o ad essa sono interessati, anche solo come semplici consumatori.

L’Istituto offre la possibilità di acquistare i seguenti volumi

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